Category Archives: Nutrition / Alimentation
Sans un mot, cette vidéo vous rend muet en 6 minutes
Excusez-moi, chers amis, mais je n’ai rien à ajouter… Je crois que les images parlent d’elles-mêmes…
Bien à vous,
Jean-Marc Dupuis
Végolution
Oui, je sais en ce moment, je mets plein de titres trop bizarres avec des mots inventés, mais ça c’est parce que je suis une « tendanceuse » (encore un mot bizarre!) et que d’ici 5 ans, ces mots seront entrés dans le dictionnaire ou du moins dans le langage courant! Alors comme je tiens à ce que vous soyez au top, je vous communique mes infos 😉 Sympa Cromi !
Alors, c’est quoi la Végolution?
On voit de plus en plus ce qu’on appelle la « Green revolution » ou « végolution » (terme francisé) partout aux USA, mais c’est assez concentré à NYC et aussi en Californie. Lire la suite →
En Roumanie, les abeilles aident les médecins à faire des miracles
Du venin d’abeille pour combattre la sclérose en plaques, du pollen pour la digestion, du miel comme cicatrisant: la Roumanie cultive l’apithérapie, une médecine alternative dont les racines remontent à l’Antiquité.
Les Français et le bio
Le marché du bio pèse aujourd’hui 4,1 milliards d’euros en France avec une croissance d’environ 5% en 2013*. Le bio continue donc son expansion mais qu’en est-il vraiment de la consommation du bio par les Français ?
Un nouveau sondage BVA/ma-Reduc.com décrypte la consommation du bio par les Français en chiffres : la fréquence d’achat, le budget, les dépenses par semaine et par foyer, qui sont les consommateurs de bio et quelles sont leurs motivations, ou encore les produits stars du bio.
Résultats : malgré un contexte économique difficile, 75% des Français sont prêts à dépenser plus pour manger mieux. Ainsi, on observe que le budget bio a augmenté pour 24% des Français et que 8% d’entre eux dépensent plus de 50€ par semaine. Seulement 2% pensent que c’est un effet de mode. Lire la suite →
Le régime nordique, une alternative locale au régime méditerranéen?
Le régime méditerranéen est souvent encensé comme moyen de prévenir certaines maladies, notamment cardio-vasculaires . Au menu,huile d’olive, légumes, fruits secs et frais, poissons…
Mais quand on vit au Danemark ou en Suède, on fait comment si on veut se lancer? La Méditerranée n’est pas la porte à côté et il n’est pas forcément facile de trouver les aliments nécessaires. Lire la suite →
Comment régénérer rapidement des cartilages endommagés ?
Les déchirures du cartilage sont l’une des lésions les plus fréquentes. Elles sont souvent très douloureuses, mais on pense actuellement que l’alimentation contribue à ce que les cartilages endommagés se régénèrent plus rapidement. Lire la suite →
Le débat public régional sur l’alimentation : et demain, qu’est-ce qu’on mange ?
Le débat public sur l’alimentation a pour objectif de permettre l’échange de l’ensemble des acteurs concernés : les agriculteurs, les transformateurs de produits, les distributeurs, les associations, les pouvoirs publics et les consommateurs.
Pourquoi ce thème, quel intérêt ?
Nous devons manger tous les jours, mais avant et après cet acte quotidien , ce sont de multiples domaines qui sont concernés par la « chaîne alimentaire » :
- la production agricole et alimentaire, les emplois et l’économie de notre région ;
- les facilités que chacun peut avoir ou pas à accéder à une alimentation suffisante et de qualité et l’effet sur notre santé ;
- l’impact écologique et énergétique que représente cette chaîne alimentaire pour notre planète ;
- nos envies, notre plaisir à manger, nos traditions culinaires…
Salade crue de chou-fleur et brocoli à l’avocat
Pour continuer dans les légumes crus, j’ai testé pour la première fois le brocoli version crue et sous forme de grains comme un taboulé. J’avais déjà testé et validé le chou-fleur sous cette forme. Celà apporte une jolie tente verte très printanière. Le brocoli apporte une touche chlorophylée à cette salade qui n’est pas du tout désagréable. L’avocat apporte de la douceur. Lire la suite →
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