Cet automne, j’avais disposé dans mon potager en carré des plants d’épinards et de mâche. Depuis 1 mois, je me régale avec les épinards. Je les cuisine de différentes façons: à la poêle avec échalote et huile d’olive, en omelette et j’ai également testé le jus d’épinard.
Grâce à mon extracteur de jus, j’ai réalisé un jus vert à base d’épinard (d’où le titre « Popeye Juice »)
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Voici une idée de menu Paléo pour les fêtes de Pâques:
– Gaspacho d’asperges vertes croquantes aux pignons de pin
Le peuple hadza est l’un des derniers peuples africains à vivre encore de la chasse et de la cueillette. Un mode de vie qui change leur flore intestinale et qui nous poussent à revoir quelles sont les bonnes et les mauvaises bactéries commensales. © Woodlouse, Flickr, cc by sa 2.0
Les temps sont durs. Les produits de qualité deviennent plus chers (ou c’est la monnaie qui a moins de valeur). Dans l’inconscient collectif, manger sainement veut aussi dire dépenser plus. Ceci n’est vrai que si vous gardez vos vieilles habitudes de consommation. Si vous voulez nourrir votre corps pour pas cher, j’ai la solution à votre problème : un super aliment.
Un super aliment digne d’un surhomme
De manière tout à fait empirique (mais j’assume ), on peut imaginer 3 catégories d’aliments :
Salut les paléovores,
Le printemps est là et nos rayons débordent de fruits délicieux. A commencé par celle que l’on nomme la reine des fruits exotiques.
La mangue se déguste aisément toute l’année, mais une belle mangue fraîche au printemps c’est juste une évidence pour faire le plein de vitamine A (antioxydants), B (production d’énergie), E(anti-inflammatoire).
La mangue riche en potassium participe aisément au bon fonctionnement du coeur et de la pression artérielle.
Quant aux fraises elles sont un atout génial pour faire le plein de vitamine C et oui il n’y a pas que les agrumes pour la vitamine C.
Et elles nous apportent du calcium (encore une fois, le lait on peut s’en passer aisément, quand nos fruits sont là). Alors ne vous en privez pas. Lire la suite →
J’ai essayé de répondre à cette question dans une pastille de ma chaîne Youtube « Draw my P@léolife » et tout ça en 2 min 30. Lire la suite →
On n’a pas tous les jours l’occasion de rire un bon coup à la lecture de la presse. Alors merci au magazine Science et Vie qui nous offre ce mois-ci un réjouissant dossier sur « les nouveaux interdits alimentaires. » On se gondole à chaque page, et on n’est pas seul. L’industrie agro-alimentaire aussi a dû se délecter de ce dossier. Vous buvez moins de lait ? Vous évitez le gluten ? Vous avez peur des nitrates ? Vous mangez paléo ? Vous suivez le régime Seignalet ? Bref, vous ne jouez pas le jeu de l’agrobusiness ? Pauvres ignorants ! Tout ça, c’est rumeur, manipulations, croyances. Et pourquoi pas clouer une chouette sur la porte de la cuisine tant que vous y êtes ? Tenez, Science et Vie va tout vous expliquer. Et vous dérider, par la même occasion. Lire la suite →
Adopter le régime paléo, c’est laisser tomber les produits à base de céréales et autres produits industriels. Mais qui a dit que vous deviez laisser tomber vos plats favoris? Si vous n’aimez pas le régime paléo qui vous prive de vos plats, alors prenez-les et changez-les. Si vos plats contiennent un produit non paléo, trouvez-lui un substitut. Voici quelques idées.
Quelques idées pour adapter votre régime paléo
Pour tout ce qui est préparation sucrée, je vous ai déjà montré des exemples. Que ce soit le muffin, le cake, la barre de céréales paléo : vous pouvez avantageusement obtenir un bien meilleur produit en vous passant de farine de céréales. Lire la suite →