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17 recettes de desserts crus, végétaliens et sans gluten

  1. Brownies crus décadents
  2. Carrés trop bons au citron
  3. Croustade abricots et cannelle
  4. Croustade aux pommes
  5. Fondant citron pavot
  6. Fondue au chocolat cru
  7. Fruits et pétales de rose
  8. Graines de chia façon tapioca
  9. Mousse au chocolat et piment d’Espelette dans une fleur de pâtisson
  10. Pêches au thym et à la vanille
  11. Petites citrouilles au chocolat
  12. « Soupe » épicée à la poire
  13. Sushis dessert à la fraise
  14. Tarte aux petits fruits et à la crème
  15. Tarte aux pommes
  16. Tartelette frangipane à la poire
  17. Verrines de fraises aux graines de chia

Recettes crues, végétaliennes, sans gluten ~ Entrées et repas légers

Aubergines « grillées » à l’umébosi
Avocat farci à la salsa d’agrumes
Carottes et pêches au thym frais
Carpaccio de betterave, vinaigrette poire, noix et fève tonka
Carpaccio de melon, pesto sucré à la menthe
Courge spaghetti et gremolata
Épinards et pomme, sauce au miso blanc
Jeunes pousses de lin, vinaigrette au sirop d’érable
Kimchi au chou blanc
Pêches au thym et à la vanille
Petits choux crus, vinaigrette au sésame
Simplissimes asperges
Taboulé au quinoa germé
Taboulé de quinoa
Tartare d’algues à saveur asiatique
Tartare de betteraves au pamplemousse rose
Tartelettes sucrées salées à la courge
Tomate et mangue au curry
Topinambours sauce verte

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Crudivegan – La sauce ketchup crue

La sauce ketchup a accompagné notre enfance, souvent synonyme de fête !

J’aime bien cette définition trouvée sur Wikipedia :
« Tomato Ketchup » viendrait de « Tomato Catsup », abréviation de Tomato cat-soup (soupe aux chats à la tomate). La recette a été publiée pendant la guerre de Sécession, dans le Sud des États-Unis, où les produits alimentaires se faisaient rares. Lire la suite →