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Une marque populaire de lait d’amande poursuivie pour ne contenir presque pas d’amandes

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Il se trouve que ce lait d’amande que vous avez ajouté consciencieusement à votre café du matin à la place de la crème ne contient en fait presque pas d’amandes. Comme moi, cela vous énerve probablement, car vous pensiez que vous vous nourrissiez de façon entièrement saine et vous vous disiez pendant tout ce temps-là : « ce truc a un goût d’eau sale, » mais ça va puisque c’est bon pour ma santé. Lire la suite →

Le lait d’amande acheté en magasin est principalement de l’eau sucrée

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Buvez-vous du lait d’amande au lieu du lait de vache parce que vous pensez qu’il est plus sain? Eh bien, c’est peut-être vrai, mais seulement si vous faites votre propre de lait d’amande frais (biologique). On peut constater la popularité du lait d’amande en raison de sa présence dans la plupart des épiceries grand public – mais il y a un sérieux problème avec ces marques produites de façon commerciale. Lire la suite →

Smoothie fruité aux graines de Chia

Le chia sur lequel vous pourrez en savoir plus ici, peut avec bonheur être utilisé dans des smoothies, verts ou non. Ces petites graines qui vont du blanc au brun en passant par le violet et le marbré sont des petites réserves de nutriments : vitamines (A), minéraux (calcium, potassium, magnésium, zinc, phosphore, manganèse et sodium), protéines, fibres, acides gras omega-3 et anti-oxydants.

Ces graines, qui bénéficient d’une capacité de conservation exceptionnellement longue, ont aussi un index glycémique de seulement 1, les rendant particulièrement intéressantes pour les diabétiques. Utilisables dans quantités de recettes (pain/crackers, puddings, pâtés…) elles peuvent aussi être trempées dans l’eau pour obtenir une substance gélatineuse pratique pour réaliser certains desserts.  Lire la suite →