Une alimentation riche en viande, œufs, lait et fromage pourrait être aussi nocive pour la santé que le tabagisme selon une nouvelle étude américaine.

Les personnes de moins de 65 ans qui mangent beaucoup de viande, d’œufs et de produits laitiers sont quatre fois plus susceptibles de mourir d’un cancer ou de développer du diabète selon les résultats d’une étude de l’Université de Californie du Sud. 

Des chercheurs ont étudié sur l’impact de la consommation de protéines animales sur la longévité. Ils ont analysé les données médicales et alimentaires de 6 381 personnes âgées de 50 ans et plus qui ont participé à l’Enquête nationale sur la santé et Nutrition Examination (NHANES ) qui suit un groupe représentatif d’adultes et d’enfants aux États-Unis .

Le groupe témoin consommait en moyenne 1823 calories par jour, dont 51% glucides, 33 % de matières grasses et 16 % de protéines, dont les deux tiers étaient des protéines animales.

Valter Longo, directeur de l’Institut de longévité à l’Université de Californie du Sud a divisé les autres volontaires en trois groupes. Celui « riche en protéines » a consommé 20 % de calories en plus provenant de protéines animales, « le modéré » 10 à 19 % de plus et le « faible » moins 10% de calories provenant des protéines.

Un régime trop riche en protéine augmente le risque de décès

Les scientifiques ont constaté que « des niveaux élevés de protéines animales alimentaires chez les personnes de moins de 65 ans étaient liés à un quadruplement de leur risque de décès par cancer et de diabète, et multipliaient par deux leur risque de mourir de n’importe quelle autres maladies sur une période de 18 ans ».

En revanche, ce même régime alimentaire riche en protéines semble protéger les personnes âgées. Chez les plus de 65 ans, un régime riche en protéines réduit le risque de décès toutes causes confondues de 28%, et réduit les décès par cancer de 60%.

Valter Longo suggère que «les adultes devraient suivre un régime pauvre en protéines jusqu’à un certain âge. Puis, dès qu’ils commencent à perdre du poids et à devenir fragiles, il faudrait qu’ils augmentent leur apport en protéines animales pour rester en bonne santé.»

En conclusion de son étude, Valter Longo, a déclaré que d’après les résultats de l’enquête et des travaux antérieurs, « les adultes devraient se limiter à un maximum de 0,8 g de protéines par jour pour chaque kilogramme corporel, ce qui correspond à 48 g pour une personne 60 kg, et 64 g pour une personne 80 kg. »

source: topsante