Tag Archives: nutrition

La noix: Un allié contre le cancer, les maladies cardiaques et respiratoires… et pour la longévité!

La recommandation de la semaine, nous la devons à Jane Brody, écrivain, scientifique et aussi nutritionniste, qui a publié plus d’un ouvrage sur le sujet. Dans sa chronique hebdomadaire dans The New York Times, elle nous conseille fortement de consommer un aliment : la noix.

Cette dernière a fait l’objet de multiples études depuis le début des années 90?, lesquelles ont confirmé l’existence d’un lien entre la consommation fréquente de noix et la diminution des risques de maladies chroniques y compris les troubles cardiaques, des vaisseaux sanguins et le diabète de type2. Lire la suite →

Alimentation et activités physiques, parents pauvres du Plan cancer

Le Plan cancer a été présenté début février par le président de la République François Hollande (consultable sur e-cancer.fr). Le fait que le sommet de l’état s’implique dans la politique de santé publique et œuvre pour l’intérêt commun en définissant une action pérenne est une bonne chose.

Toutefois, la stupeur est nette en découvrant que sur 152 pages, seule une page est dédiée à la nutrition et ses liens factuels avec le cancer. La politique nutritionnelle doit être en permanence stimulée. Nos politiques ne comprennent pas toujours l’enjeu de santé publique et financier qui se joue devant nous. Lire la suite →

Glucides et paléo : l’art de trouver l’équilibre

Plusieurs lectrices et lecteurs du blog m’ont récemment contacté pour me faire part de difficultés lors de leurs débuts avec le paléo : perte de masse grasse (poids) trop rapide, manque de « jus » lors d’activités sportives, sensation d’être fébrile, ou sans énergie.

Après quelques échanges, nous sommes venus à la conclusion que leurs difficultés proviennent d’une inadéquation entre la quantité de glucides consommée et le niveau d’activité.

Dans cet article nous abordons donc la question de la bonne quantité de glucides.

Le paléo, faible en glucides ?

Quand on fait un essai avec l’alimentation paléo, on retire soudainement ou progressivement de son assiette les céréales, les légumineuses et les produits transformés.

On supprime ainsi par la même occasion les principales sources de glucides d’une alimentation « normale ».

Chez la plupart des gens, cette suppression a pour effet immédiat d’enclencher un mécanisme de perte de masse grasse (et donc de poids). Lire la suite →

Menu Santé : la cuisson basse température donne du goût

Un rôti de bœuf cuit à très basse température est particulièrement tendre et savoureux. ©Phovoir

Après avoir laissé mijoter un bœuf bourguignon pendant des heures, la dégustation est un véritable… délice ! Eh bien sachez qu’il est possible de faire cuire ainsi à peu près n’importe quel aliment. Mais il est primordial de le faire à très basse température. Soit, globalement, entre 65°C à 80°C. Ainsi, non seulement les saveurs sont décuplées, mais le risque induit par la  est annulé. Les chefs de www.ma-cuisine-ma-sante.fr ont mijoté pour vous des recettes pleines de saveurs et de vitamines.

La cuisson à basse température est une méthode qui consiste à cuire les aliments en les maintenant de façon constante et longtemps entre 65°C à 80°C. De cette façon, la viande reste très tendre, juteuse et conserve ses qualités nutritives. « La cuisson à basse température permet de garder un maximum des vitamines et des sels minéraux », précise Philippe Baratte, chef et créateur du site Cuisine basse température. « La viande reste gorgée de son jus à l’intérieur, car l’eau contenue ne s’évapore pas. » Lire la suite →

Tumeur et tumeurs – le corps dans sa simplicité 6 – vivrecru.org

Encore un mot  qui véhicule beaucoup de complexité , d’idées préconçues et de peur …d’ignorance aussi ! comprendre le phénomène de prolifération cellulaire « aberrante » nommée tumeur , qu’est ce qu’un « cancer » , la belle fable des métastases …tout va y passer! et surtout comment répondre au mieux …

Thierry Casasnovas

Vivre cru

Conversation avec Corinne Gouget – Mais qu’est-ce que tu manges ?

https://www.youtube.com/watch?v=GWDDtWb7jWg

Bonjour à tous !
Je suis heureuse de vous retrouver avec Corinne Gouget, l’auteur du livre « les additifs alimentaires » qui m’a fait le plaisir de répondre à cette fameuse question « mais qu’est-ce que mange Corinne Gouget ? ». Enjoy !

Son site internet :
http://survey-smiles.com/

Fruity harmony

Les aliments qui nuisent à la mémoire et à l’intelligence

Cerveau

Quotidiennement, nous consommons des vitamines car elles font partie de notre alimentation. Alors que certains aliments peuvent booster notre cerveau, il existe des aliment qui nuisent à notre mémoire ainsi qu’à notre intelligence. En effet, d’après différentes études, une carence en vitamine B peut par exemple avoir des conséquences néfastes sur notre cerveau. Cette carence engendrerait une diminution de nos capacités. Il faut donc savoir quels sont les aliments à éviter pour ne pas souffrir de ces problèmes. Lire la suite →