Pesto au chou Kale

Encore une nouvelle possibilité de pesto, qui élargit la gamme des sauces vertes pouvant accompagner les différents légumes de vos repas. C’est vegan, c’est sain, c’est vert… et c’est délicieux !

Il vous faut :

  • tasses de chou kale
  • 1/4 de tasse de noix de Pecan
  • 1/4 de tasse de noix de cajou
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif… faites sans, éventuellement, puis goûtez et voyez si le citron n’apporterait pas un petit plus !)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 de c. à café de sel

Mettez le tout soit dans un blender à haute puissance, soit dans un mixeur à lame en « S », selon vos habitudes et votre choix de texture finale. Mixez jusqu’à ce que la consistance vous convienne.

A déguster avec des « pâtes » de courgette, sur des crackers, en petites touches dans une soupe, pour farcir des têtes de petits champignons de Paris… au gré de vos envies.

Veg an’ Bio

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