Les noix et les noix de pécan sont deux types d’oléagineux souvent comparés pour leurs apports nutritionnels et leurs bienfaits pour la santé. Bien que similaires sur certains aspects, elles présentent des différences importantes qui peuvent orienter vos choix en fonction de vos besoins spécifiques. Dans cet article, nous allons examiner les principales différences entre ces deux fruits à coque et leurs avantages pour la santé. Lire la suite →
Les noix, tout comme les grains, contiennent de l’acide phytique, un élément de leur mécanisme de défense pour éviter d’être consommées avant d’atteindre leur pleine maturité. Lire la suite →
De nombreux experts nutritionnels s’accordent à dire que les noix figurent parmi les aliments les plus sains. En particulier, les noix sont plébiscitées pour leurs incroyables bienfaits sur la santé, notamment après l’âge de 50 ans. Cet article détaille les divers avantages que les noix peuvent offrir, telles que la prévention des maladies cardiovasculaires, l’amélioration du profil lipidique et la réduction de la glycémie. Lire la suite →
Les noix, qui ont déjà été associées à divers bénéfices pour la santé tels que pour la santé cardiovasculaire (cholestérol, tension artérielle) et la prévention du cancer du sein, pourraient aussi améliorer l’humeur, selon une étude espagnole publiée dans le Journal of Proteome Research. Lire la suite →
Les noix en combinaison avec du miel sont un excellent remède naturel qui peut remplacer de nombreux types de médicaments. Cette combinaison fournit à l’organisme toutes les vitamines, minéraux, protéines, lipides et glucides nécessaires. Lire la suite →
Aimez-vous manger souvent des noix? Vous pourriez rendre service à votre cœur sans même le réaliser. Lire la suite →
Il existe de nombreuses recettes qui peuvent être préparées en utilisant les noix. Les noix peuvent être consommés crues et moulues. Utilisez-les en les ajoutant aux crèmes glacées, à différentes sortes de salades, et plus encore! Lire la suite →
Avez-vous vu des noix dans votre armoire à pharmacie récemment? Selon l’administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments (Food and Drug Administration – FDA), c’est précisément là que vous devriez les trouver. Parce que l’entreprise Diamond Foods a fait des déclarations véridiques concernant les avantages de la consommation de noix pour la santé que la FDA n’approuvait pas, elle a envoyé une lettre à l’entreprise dans laquelle elle déclarait « Vos produits à base de noix sont des médicaments » et « de nouveaux médicaments » et, par conséquent « ne peuvent pas être commercialisés légalement… aux États-Unis sans l’approbation d’une demande de nouveau médicament ». La FDA a même menacé Diamond Food de « saisie » si elle ne se conformait pas à ses règles. Lire la suite →
Tenez-vous en s’il vous plaît à une seule noix du Brésil par jour. Elles contiennent beaucoup de sélénium et en manger de trop peut conduire à une intoxication, par manque d’un meilleur mot. Une overdose de sélénium (ingérer plus de 1000 mcg du minéral en un jour … ce qui représente seulement 11-12 noix croyez-le ou pas!), peut conduire à des nausées et des vomissements. Vos ongles et vos cheveux peuvent aussi commencer à devenir fragiles et à tomber. (Source) Lire la suite →
Les noix fraîches doivent être consommées dans le mois qui suit la cueillette. Réserver dans un lieu frais et aéré sur un plateau d’osier. Le réfrigérateur conserve bien les noix, mais la matière huileuse se fige et les rend insipide. source
Pour conserver des noix entières fraîches pendant 4 à 5 mois.
Dans une grande terrine, disposer une couche de gros sel de 2 centimètres.
Disposer une couche de noix fraîches (les noix ne doivent pas êtres trop serrées). Lire la suite →