En raison d’une huile végétale bon marché qu’on retrouve dans nos produits quotidiens de supermarché, un génocide de primates et une catastrophe écologique à l’échelle industrielle sont en cours dans l’un des habitats écologiques les plus cruciaux, fragiles et riches au monde. Lire la suite →
Un ingrédient de base de la fameuse pâte à tartiner « Nutella » s’est avéré cancérogène. Cette nouvelle révélation a conduit les épiceries à travers l’Europe à retirer la célèbre collation à base de chocolat et de noisette de leurs étagères. En mai, l’Agence Européenne de normalisation a averti que le Nutella pourrait contenir des produits chimiques cancérogènes – tels l’ester d’acide gras glycidylique (GE) – dans l’huile de palme lorsque cette dernière est chauffée en delà de 200° C, l’équivalent de presque 400° F. Lire la suite →
Le dernier rapport de l’Union internationale pour la conservation de la nature tire la sonnette d’alarme. Selon l’instance, les orangs-outans ainsi que les requins baleines sont en « danger critique ». Ces deux espèces, déjà protégées, sont victimes du commerce illégal d’animaux, mais pas seulement. Elles sont toutes les deux victimes d’une pêche et d’une agriculture intensives. Lire la suite →
Mieux vaut tard que jamais : le nouveau guide diététique américain, qui est un peu la « bible » de la diététique classique, a introduit une grande nouveauté dans son édition quinquennale de 2015 : il ne fixe plus de limite au cholestérol alimentaire que l’on peut absorber sans risque pour la santé. Lire la suite →
Pétition pour faire interdire l’huile de palme et ses dérivés dans tout produit vendu en France : https://www.change.org/p/au-gouvernement-fran%C3%A7ais-interdire-l-huile-de-palme-et-ses-d%C3%A9riv%C3%A9s-dans-tout-produit-vendu-en-france-9a44b6a1-cdcb-4e33-baeb-3603065d8ae7
Cette vidéo de 3 minutes dénonce les industries de l’huile de palme qui impliquent une déforestation massive en Amazonie, en Afrique, et plus particulièrement en Indonésie et en Malaisie, où le volume total de la forêt diminue de 2% chaque année.
L’huile de palme se retrouve dans la plupart des produits de consommation : plats préparés, gâteaux, barres chocolatées, savon, shampoing, lessive etc. Voici une liste des produits contenant de l’huile de palme : https://vivresanshuiledepalme.blogspot.com/p/produits-contenant-de-la-palme-ou-des.html
Les industriels vont jusqu’à induire le consommateur en erreur en indiquant d’autres noms pour l’huile de palme et ses dérivés (liste de ces noms ici :
https://vivresanshuiledepalme.blogspot.com/p/lhuile-de-palme-se-cache-sous-ces-noms.html).
Pour plus d’informations sur l’huile de palme, le Petit Guide Vert de la Palme est disponible ici :
https://en.calameo.com/read/000896440db32083a6391.
Les bonnes graisses protègent contre les maladies cardiaques en diminuant le niveau d’inflammation et la pression sanguine. Mais le plus beau est qu’augmenter votre consommation de ces graisses augmentera votre capacité à brûler les graisses que vous stockez.
Vous savez évidemment que l’huile d’olive est bonne pour vous. Mais il y en a d’autres qui sont encore meilleures, et dont vous n’avez probablement jamais entendu parler.
Alors voici ces cinq huiles alternatives qui ajouteront une nouvelle dimension à votre cuisine, et des années à votre vie. Lire la suite →
Graisses saturées, insaturées, oméga-3, oméga-6 ou trans, lesquelles sont bonnes ou mauvaises pour le cœur ? D’après un nouvel article paru dans les Annals of Internal Medicine, les liens entre ces graisses et la santé cardiaque sont assez peu clairs ; seuls les acides gras trans devraient formellement être évités.
Les graisses saturées sont souvent accusées d’augmenter le risque de maladie coronarienne. Ces graisses se trouvent surtout dans les produits animaux : beurre, charcuteries, fromage, crème, mais aussi certaines huiles végétales (coco, palme, palmiste). Il est généralement recommandé de remplacer ces graisses animales saturées par des acides gras insaturés : mono ou poly-insaturés. Lire la suite →
Oui, les graisses saturées ont un rôle important dans le maintien de la santé, mais elles sont nécessaires en quantités limitées. L’apport quotidien recommandé est de 7% de votre apport calorique quotidien total. Donc, si vous consommez 1800-2000 calories par jour, cela ferait 126-140 calories, ou 14-15 grammes de gras saturés.
Les gras saturés se trouvent surtout dans les sources animales mais aussi dans certaines plantes. Les aliments issus d’animaux sont le bœuf, la graisse de boeuf, le veau, l’agneau, le porc, le saindoux, la graisse de volaille, le beurre, la crème, le lait, les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait entier. Tous ces aliments contiennent aussi du cholestérol alimentaire. Les aliments dérivés de plantes qui contiennent des gras saturés comprennent la noix de coco, l’huile de coco, l’huile de palme et l’huile de palmiste (souvent appelé huiles tropicales), et le beurre de cacao.
source: whfoods