Découvrez le Dr William Li, un médecin de renommée mondiale formé à Harvard, chercheur et président fondateur de l’Angiogenesis Foundation. Son travail a conduit à plus de 40 thérapeutiques et dispositifs approuvés par la FDA pour le cancer, les maladies cardiovasculaires, la cicatrisation des plaies et la perte de vision.

Il est également auteur à succès du New York Times avec le livre « Bien manger pour guérir » et a récemment publié un nouveau livre, « Eat to Beat Diet: Burn Fat, Heal Your Metabolism, and Live Longer », pas encore traduit en français.

La nourriture comme médecine

Selon le Dr William Li, ce que nous mangeons fait office de chimiothérapie, trois fois par jour. Sa recherche révèle que notre alimentation est responsable de 30 à 35 % des cancers causés par l’environnement. Il est également prouvé que nous formons probablement des cancers microscopiques en permanence dans notre corps. Des études d’autopsie montrent que près de 40 % des femmes âgées de 40 à 50 ans ont des cancers microscopiques dans leurs seins, 50 % des hommes de 50 à 60 ans ont des cancers microscopiques de la prostate, et quasiment 100 % d’entre nous développeront des cancers microscopiques de la thyroïde en atteignant la soixantaine.

La nourriture est donc une des interventions de soins de santé les plus puissantes que nous puissions faire pour nous-mêmes. En consommation trois fois par jour, elle influence de façon significative notre santé. En intégrant des aliments variés et sains, nous pouvons améliorer significativement notre métabolisme, diminuer la graisse corporelle, affiner notre tour de taille, et améliorer des paramètres métaboliques comme la glycémie et la sensibilité à l’insuline.

Les cinq fruits mentionnés par le Dr William Li

Tomates

Une étude menée sur 79 000 hommes pendant 20 ans a montré que ceux qui consommaient des tomates cuites deux à trois fois par semaine réduisaient leur risque de développer un cancer de la prostate de 50 %. Le lycopène, une substance bioactive présente dans les tomates, aide à brûler les graisses en activant un type de graisse bénéfique appelé graisse brune, et réduit le cholestérol mauvais tout en améliorant le métabolisme général.

Pour maximiser l’absorption du lycopène, il est conseillé de cuire les tomates. Chauffer les tomates pendant 30 minutes dans de l’huile d’olive (de préférence des variétés comme l’huile d’olive d’Umbria, Coratina, ou de Picholine) permet une meilleure absorption du lycopène dans l’organisme.

Poires

Les poires contiennent de l’acide chlorogénique, une substance bioactive qui accélère le métabolisme et aide à brûler les graisses. De plus, les poires sont riches en fibres alimentaires qui peuvent améliorer les réponses aux traitements médicaux et réduire le risque de progression des tumeurs. Une consommation régulière de poires peut même diminuer de 30 % le risque de progression ou de décès chez les patients atteints de mélanome sous immunothérapie.

Kiwi

Les kiwis sont riches en vitamines et en antioxydants. Des études montrent qu’une consommation quotidienne de kiwis peut réduire de 60 % les dommages de l’ADN. Consommer trois kiwis par jour renforce également le système immunitaire grâce à l’amélioration de la population bactérienne bénéfique dans l’intestin.

Une étude menée à Singapour a montré que les volontaires féminines consommant deux kiwis par jour pendant quatre jours ont vu une augmentation de 35 % de lactobacilles et de 177 % de bifidobactéries dans leurs selles, deux bactéries bénéfiques pour la santé intestinale.

Fruits rouges

Les fruits rouges comme les fraises, les myrtilles et les mûres sont riches en acide ellagique et anthocyanines, des composés naturels qui renforcent le système immunitaire et offrent des propriétés antiangiogéniques. Consommer régulièrement des fruits rouges aide à améliorer le profil métabolique sans augmenter le taux de sucre dans le sang, contredisant ainsi l’idée que tous les fruits sont trop sucrés pour une alimentation saine.

Des recherches ont montré que les fraises, en particulier, permettent d’améliorer le métabolisme, de réduire le poids corporel, et de diminuer la graisse corporelle sans augmenter les niveaux de glucose sanguin.

Jus de grenade

Le jus de grenade est riche en ellagitanins, des composés qui aident à stimuler la croissance de bactéries intestinales bénéfiques comme Akkermansia, qui jouent un rôle clé dans la protection intestinale. Il a également été prouvé que le jus de grenade peut affamer les tumeurs en coupant leur approvisionnement en sang.

En plus, la consommation de jus de grenade renforce le système immunitaire en augmentant la population de bactéries bénéfiques essentielles à une bonne santé intestinale.

Conclusion

Pour une vie plus saine, privilégiez les aliments frais et de saison, principalement à base de plantes, et réduisez ou éliminez les viandes rouges et les aliments ultra-transformés. Il n’existe pas de superaliment unique : c’est la diversité et la qualité des aliments que nous consommons chaque jour qui renforcent notre immunité et améliorent notre santé globale.

Pour des informations supplémentaires, consultez les derniers livres du Dr William Li et son site internet.

Source : Healthy Long Life