Le céleri, l’artichaut et certaines herbes aromatiques, comme l’origan mexicain, sont riches en flavonoïdes aux effets anticancéreux prometteurs. Deux études en laboratoire menées par l’Université de l’Illinois révèlent que ces composés, notamment l’apigénine et la lutéoline, inhibent des enzymes spécifiques permettant aux cellules cancéreuses de se développer. Cette découverte pourrait ouvrir la voie à de nouvelles stratégies de prévention et de traitement contre le cancer du pancréas, l’un des cancers les plus agressifs. Lire la suite →
Le psoriasis est une maladie de la peau qui provoque des lésions rouges et blanches sur l’intégralité du corps survenant plus fréquemment au niveau des articulations et du cuir chevelu. Les démangeaisons occasionnées sont particulièrement gênantes. La maladie entraîne une multiplication anormale des cellules de la peau, de nouvelles apparaissant alors que la desquamation n’est pas encore opérée. Cette accumulation de cellules provoque les lésions. Quant aux causes du psoriasis, elles sont à ce jour mal connues.
Consommé cru ou cuit, l’artichaut est un aliment santé, bon pour le foie, un remède contre les troubles digestifs grâce à ses fibres, une source d’antioxydants.